| RICONOSCIMENTI |
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| Nome Vino |
| LUNA CONTI ZECCA 2009 |
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| Varietà |
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Malvasia Bianca 50%
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Chardonnay 50%
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| Classificazione del vino |
| IGT SALENTO BIANCO |
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| Comuni di produzione |
| Leverano (LE) e Salice Salentino (LE) |
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| Natura del terreno |
Di origine alluvionale,
medio impasto
con zone tendenti al calcareo |
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| Sistema di allevamento |
| Cordone speronato |
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| Densità di impianto |
| 4.500/5.000 piante per Ha |
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| Resa per ettaro |
| 65 quintali di uva |
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| Produzione |
L’uva, raccolta in cassette,
viene diraspata e pigiata in modo soffice |
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| Periodo di maturazione |
Fermentazione ed evoluzione
in barriques per circa 6 mesi
e successivo affinamento in bottiglia |
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| Capacità di invecchiamento |
| 2 e più anni secondo vendemmia |
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Caratteristiche organolettiche
Colore |
| Giallo oro, brillante |
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| Bouquet |
Profumo intenso con note
di frutta esotica e di vaniglia |
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| Sapore |
Ricco, sapido,
con finale persistente |
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| Temperatura di servizio |
| Servire fresco (10-12°C) stappando al momento |
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| Abbinamento gastronomico |
Si abbina ottimamente
a piatti di pesce,
molluschi e crostacei |
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| RICONOSCIMENTI |
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