| RICONOSCIMENTI |
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| Nome Vino |
| TERRA CONTI ZECCA 2005 |
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| Varietà |
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Negroamaro 70%
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Aglianico 30%
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| Classificazione del vino |
| DOC LEVERANO ROSSO RISERVA |
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| Comuni di produzione |
| Leverano (LE) |
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| Natura del terreno |
Di origine alluvionale,
medio impasto
con zone tendenti al calcareo |
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| Sistema di allevamento |
| Cordone speronato |
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| Densità di impianto |
| 4.500/5.000 piante per Ha |
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| Resa per ettaro |
| 60 quintali di uva |
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| Produzione |
Diraspatura e pigiatura soffice.
Macerazione per 15 e più giorni
alla temperatura di 28-30°C |
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| Periodo di maturazione |
| 14 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in botti di rovere da 30 hl e 3 mesi di affinamento in bottiglia |
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| Capacità di invecchiamento |
| 7 e più anni secondo vendemmia |
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Caratteristiche organolettiche
Colore |
Rosso rubino intenso tendente ad assumere
con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata |
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| Bouquet |
Aroma di piccoli frutti di bosco e di spezie,
leggeri sentori di vaniglia e tabacco |
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| Sapore |
Avvolgente ed armonico,
con tannini morbidi
in un corpo ricco e ben strutturato |
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| Temperatura di servizio |
| Si serve a temperatura ambiente (18-20°C) |
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| Abbinamento gastronomico |
Ottimo l’accostamento alla pasta
con condimenti particolarmente ricchi,
carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati |
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| RICONOSCIMENTI |
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