Esse si differenziano, oltre che per il colore della bacca, per l'indicazione geografica e per la presenza o meno di aromaticitā.
I molti vitigni denominati
Malvasia hanno spesso in comune soltanto il nome, derivato, molto probabilmente, dal porto greco di
Monemvasia, dal quale partivano ricercati vini dolci che venivano esportati in tutto il Mediterraneo. Si deve ai veneziani l'uso di tale appellativo per indicare, in un primo momento, questi vini dolci provenienti dalle zone orientali del Mediterraneo e, successivamente, anche le botteghe in Venezia nelle quali si consumava questa bevanda.
I veneziani ebbero un rapporto di vero amore con questo vino: basti pensare che nel tardo Medioevo il consumo medio annuo pro capite di vino in cittā era di ben 400 litri!
Le Malvasie non erano solo importate dal bacino greco: nel 1500-1600 erano coltivate in molte regioni italiane.
Oggi la coltivazione delle varie tipologie di Malvasia č raccomandata ed autorizzata complessivamente in 80 province italiane. Esse entrano nella composizione di numerosissimi vini, dal Piemonte sino alla Sicilia. In particolare, la Malvasia bianca č principalmente diffusa in Puglia, dove viene utilizzata per la produzione dei vini IGT Salento e DOC Leverano, Lizzano e san Severo.
La cantina vinicola Conti Zecca, situata in Puglia, a Leverano, nel cuore del Salento, utilizza la Malvasia bianca come base per la produzione della maggior parte dei vini bianchi, vini IGT Salento e DOC Leverano.
Caratteristiche del grappolo: grappolo medio, di forma piramidale, di media compattezza e alato. Acino medio-piccolo, sferoidale, con buccia consistente, leggermente pruinosa e di colore verde giallastro.
Epoca di maturazione: solitamente giunge a maturazione nella prima decade di settembre.
Caratteristiche del vino: il clone, selezionato in Azienda nel corso degli anni, dā origine ad un vino assai pregiato, con caratteristiche di sapiditā, eleganza e profumo.
Curiositā: secondo un'antica usanza veneziana, quando un giovane patrizio diventava maggiorenne ed entrava in possesso dei diritti politici, veniva presentato al doge ed al patriziato con una cerimonia solenne e poi, terminata la funzione, era consuetudine passare alla bottega
Rimedio per degustare una buona Malvasia.
Etichette Conti Zecca in cui č presente il vitigno: LUNA - SOLE - MALVASIA BIANCA - SUD EST - SARACENO Bianco - DONNA MARZIA Bianco - DONNA MARZIA Malvasia Bianca - SANTO STEFANO Bianco.
