Questo vitigno, che è stato riscoperto e valorizzato negli ultimi decenni, presenta un'ottima adattabilità che ne sta favorendo la diffusione.
La cantina vinicola Conti Zecca, situata in Italia, al Leverano, nel Salento, produce il vino bianco Fiano dai vitigni coltivati nella tenuta Donna Marzia, con ottimi risultati di adattamento.

Caratteristiche del grappolo: grappolo medio-piccolo, serrato, con ala ben sviluppata. Acini medi, ellittici, poco pruinosi, con buccia di color giallo-dorato, con sfumature ambrate sulla superficie esposta al sole.

Epoca di maturazione: media.

Caratteristiche del vino: il Fiano è stato da sempre considerato uno dei più nobili vitigni a bacca bianca della penisola. I vini ottenuti da questo vitigno si caratterizzano per la colorazione giallo intensa, con sfumature verdoline quando sono giovani. Le note odorose determinanti sono di frutta (mela, ananas e banana), floreali (acacia e biancospino) e vegetali (erbe aromatiche). Al gusto il vino è particolarmente corposo e strutturato.

Curiosità: il Fiano che si trova in Puglia è sensibilmente diverso da quello che viene coltivato in Campania. Il Fiano pugliese ha un acino più rotondo e un sapore molto più aromatico di quello campano, tanto che potrebbe far pensare ad un vitigno diverso.

Etichette Conti Zecca in cui è presente il vitigno: FIANO