ANDAMENTO STAGIONALE 2009

L'andamento climatico 2009 è stato caratterizzato da abbondanti piogge che si sono susseguite per tutto il periodo invernale e primaverile fino a fine giugno.
Questo fenomeno, accompagnato da una temperatura inferiore alla media stagionale, ha ritardato le diverse fasi fisiologiche della pianta fino all'allegagione e favorito l'ingrossamento degli acini.
A metà luglio la maturazione delle uve si presentava con un ritardo di almeno una settimana. Successivamente il bel tempo con prevalenza di venti asciutti di tramontana durante i mesi estivi fino a tutto settembre ha permesso alle nostre uve di recuperare velocemente il ritardo di maturazione garantendo una vendemmia ottimale anche dal punto di vista fitosanitario.
La qualità del vino è di alto livello, con un volume di produzione inferiore rispetto all'anno scorso di circa il 10%.
I vini dell'annata 2009 si presentano generalmente caratterizzati da una minore gradazione alcolica rispetto a quelli del 2008 ed una maggiore acidità, soprattutto per quanto riguarda i bianchi ed i rosati che prevediamo saranno particolarmente freschi e profumati.

ANDAMENTO STAGIONALE 2008 DEI VITIGNI AUTOCTONI DI PUGLIA
Primitivo, Negramaro, Malvasia Bianca, Fiano

APRILE - MAGGIO - GIUGNO
L'andamento climatico primaverile particolarmente caldo ha favorito l'anticipo di almeno 8 giorni di tutte le fasi vegetative della pianta, dal germogliamento (vd. foto aprile 2008), alla fioritura (vd. foto maggio 2008) e pre-chiusura del grappolo (vd. foto giugno 2008).
Inoltre, la scarsità delle piogge degli ultimi mesi ha rallentato positivamente la vigoria vegetativa della pianta lasciando intravedere la formazione di grappoli più spargoli con acini più piccoli, ideali per la produzione di uve per vini di qualità.
Il perdurare di questa situazione dovuta a mancanza di piogge potrà richiedere nei prossimi giorni in Azienda l'intervento di opportune pratiche agronomiche.

LUGLIO
Un brusco abbassamento delle temperature intorno alla seconda metà del mese ha rallentato la maturazione delle uve e, pertanto, si è in parte neutralizzato l'anticipo della maturazione. Al 31 luglio siamo in fase di completa invaiatura per quanto riguarda il Primitivo e il Negramaro (vd. foto 31 luglio 2008).
Per il resto continua il caldo e il bel tempo e l'assenza assoluta di malattie. Il tutto fa prevedere una vendemmia eccezionale.

AGOSTO
La vendemmia 2008 nella nostra Azienda è iniziata l' 11 agosto, in condizioni climatiche ideali, con le prime uve a bacca bianca di Chardonnay, destinate alla produzione del nostro frizzante Sud Est, ed è proseguita fino al 25 agosto con la vendemmia delle uve Chardonnay per la produzione del DOC Salice Salentino Bianco Cantalupi.
Il 27 agosto si è passati alla vendemmia delle uve di Fiano, che viene vinificato in purezza per la produzione del Fiano Conti Zecca IGT Salento Bianco (vd. foto vendemmia 2008).
I risultati di cantina hanno confermato l'ottimo contenuto zuccherino, con una ottima forza acida, un quadro aromatico estremamente interessante e perfetto stato sanitario dei grappoli.
In questi giorni stiamo seguendo l'evoluzione del Primitivo che prevediamo di vendemmiare i primi di settembre, per poi continuare subito dopo con la Mavasia bianca e, successivamente, dal 20 settembre in poi, con il Negramaro.

SETTEMBRE - OTTOBRE
La vendemmia 2008 è continuata con le migliori condizioni climatiche possibili e ciò ci ha permesso di vendemmiare uve di Primitivo (1-10 settembre), negramaro per rosato e Novello (5-15 settembre), negramaro per rosso e rosso riserva (15-30 settembre) ed aglianico (1-5 ottobre) alle condizioni ottimali di maturazione(vd. foto agosto 2008).
Si prevede, quindi, un'annata 2008 ottima da tutti i punti di vista, sia per i bianchi ed i rosati che per i rossi.

Novello 2008
Le uve di negramaro per la produzione di vino Novello sono state vendemmiate intorno al 10 settembre in perfetto stato sanitario e subito sottoposte al processo di macerazione carbonica.
In questi giorni (20 ottobre 2008) il vino Novello si trova nella fase di stabilizzazione a freddo e sarà pronto per essere commercializzato a partire dal 6 novembre, così come previsto dalla vigente legislazione.
Il Novello Conti Zecca 2008 ha le caratteristiche organolettiche tipiche dei migliori Novelli: colore rosso rubino, profumo intenso di frutta, in bocca è fresco e fruttato con tannini piacevolmente morbidi. Servito alla temperatura di circa 16°, si abbina perfettamente a tutti i piatti tipici della stagione autunnale.